実家の母親直伝【梅干し作り】塩漬け完了♪

僕の生まれ故郷は東京都青梅市(おうめし)です(笑)
残念ながらブラジルではない。

東京都下の片田舎、僕が子供の頃は
隣はまだ藁ぶき屋根で、牛を飼っていた。
畑では麦やら野菜やらがなっていた

僕の実家にも大きな庭と池があり、
母屋の隣には大きな梅の木が毎年沢山の梅の実をつけた。
僕は木登りが得意だったので、
登ってはもいで梅酒や梅干しを作る手伝いをした。
ものすごい量を作った記憶がある。

実家を離れて長い事なるけど
去年あたりから梅干しを作りたい衝動が起こってた。
母親が生きてる間にレシピを聞いておかないと
実家で食べた梅干しが二度と食べられなくなる。

コロナのおかげで時間ができたので
今日やっと作り始めた。
実家の母親に作り方を聞いて。
10キロ!

さっき塩漬けが終わり、
ほんのり甘い香りが部屋の中に漂ってくる。
子供の頃の原風景が蘇る。
夏の記憶(^^)
なんだかワクワクするな~
成功するといいなぁ

 

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